Las pasifloráceas
1. Introducción
Es una familia donde sus plantas varían desde grandes lianas,
pasando por pequeñas enredaderas, árboles y arbustos, sin embargo la gran
mayoría de especies son enredaderas leñosas que alcanzan varios metros de largo.
2. Origen e historia
De las 400 especies de pasifloras, 360 son nativas de América
y 40 de África. La familia Passifloraceae es reconocida en el Perú por
presentar 95 especies la mayoría bejucos y lianas.
3. Especies utilizadas
Maracuyá Passiflora edulis
Granadilla Passiflora ligularis
Tumbo Passiflora
mollissima
Tintin Passiflora
pinnatistipula
4. Manejo del cultivo
4.1. Requerimientos edafo-climáticos
Temperatura Humedad Altura
Maracuyá 24° - 28° C alta 0-1300
Granadilla 14° - 24° C alta 900-2700
Tumbo 18° - 24°C alta 1000-3500
Se adaptan a diferentes suelos siempre que sean profundos y fértiles, sin embargo los
mejores suelos son los sueltos, bien drenados, sin problemas de salinidad. Suelos muy pesados y
poco permeables susceptibles a encharcamientos no son los indicados, ya que facilita la aparición
de enfermedades como la fusariosis o la pudrición seca del cuello de la raíz.
4.1. Preparación del terreno
4.2. Propagación y trasplante
Existen cuatro métodos de propagación: por semilla, estacas de menos de un año y por acodo, ya
sea aéreo o subterráneo. En nuestro país se produce por semilla la misma que debe
provenir de plantas con características conocidas y deseables, con buen vigor y alta producción. Se deben seleccionar los frutos maduros más grandes, de buena calidad.
Seleccionados los frutos, las semillas puedes secarse en su interior o ser colocados en un recipiente
de loza o vidrio, para la fermentación sin adición de agua, por dos a seis días, con la finalidad de
separarlas del mucílago que las envuelve. En seguida son lavadas y colocadas en un papel para ser
secadas a la sombra.
Las semillas deben ser usadas luego después de secarse, pues a lo largo del tiempo van perdiendo
su capacidad de germinación.
La siembra normalmente es realizada en bolsas plásticas de 10x25 cm o 18 x 30 cm, conteniendo
una mezcla de tres partes de tierra y una de estiércol, siendo la mezcla previamente tratada a fin de
obtener plántulas sanas.
En cada bolsa de plástico se colocan de 3 a 4 semillas, a 1 cm de profundidad, cubriéndolas con
una leve capa de tierra.
Cuando las plántulas tuvieran de 3 a 5 cm de altura, se efectúa el raleo
dejando solamente las más vigorosas.
El trasplante de las plántulas en campo definitivo debe realizarse cuando las plantas tuvieran de 15
a 25 cm (o hasta 30 cm).
En esta fase se inicia la emisión de los filamentos que se enrollan en los
soportes y sirven para afirmar las ramas de la planta, lo que ocurre entre 45 y 70 días después de la
siembra.
Es recomendable colocarle un tutor y agregarle 5 g de fertilizante fórmula 10-20-10, que se coloca
en un hoyo en el borde de la bolsa.
La sombra debe eliminarse progresivamente hasta el momento del trasplante al sitio definitivo de la
siembra.
El trasplante a sitio definitivo se realiza a los 60 días, en hoyos previamente preparados de
30x30x30 cm, con un fondo de materia orgánica y a distancia de acuerdo con el sistema de
conducción,
Como la mayoría de estas plantas son trepadoras, se necesita construir estructuras que permitan que se
desarrollen y que dé una buena distribución a las guías. Los sistemas que se pueden utilizar son: ramada, espaldera vertical y el de espaldera en “T”, ésta
última con una pequeña modificación se convierte en espaldera en cruz.
4.3. Riego y fertilización
Los volúmenes y frecuencia de riego dependerán mucho del tipo de suelo, siendo más frecuentes en suelos arenosos y menos frecuentes en suelos arcillosos. Es importante no excederse en la cantidad de agua y frecuencia de riego a fin de evitar enfermedades en la raíz. El sistema de riego más utilizado es el riego por gravedad; con este método es necesario hacer un
anillo de riego de 40 a 50 cm de diámetro alrededor de la planta.
Si se realizó un aporte considerable de materia orgánica al momento del trasplante la planta solo requerirá de la adición de nitrógeno, fósforo y potasio durante su
4.4. Manejo de plagas y enfermedades
5. Usos y beneficios
6. Producción y mercado
6.1. Producción y mercado Nacional
6.2. Producción y mercado internacional
